КОС ПМ.06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. Анализировать рабочую ситуации, осуществлять текущий. Рабочая программа составлена в соответствии с ФГОС по профессии "Повар, кондитер". По профессии СПО: 19.01.17 Повар, кондитер. Одобрено на. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. 2.1.3 Программа дисциплины ОУД.04 «История». Программа профессионального модуля ПМ.07 «Приготовление сладких. Обучающийся по профессии 19.01.17 Повар, кондитер готовится к следующим. Использование вариативной части. Документы, определяющие содержание и. Нормативно-правовая база реализации ФГОС СПО. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. ![]() Комплект контрольно- оценочных средств по профессиональному модулю пм 0. Приготовление холодных и сладких блюд и напитков. Управление. образования и науки Липецкой области. Г(О)БОУ. НПО Профессиональное училище . Форма. проведения экзамена выполнение. Формы. контроля и оценивания элементов. Таблица. 1. Элементпрофессиональногомодуля. Форма. контроля и оценивания. Промежуточная. аттестация. Текущий. 0. 7. 0. Экзамен. Наблюдение. Контроль. результата выполнения практических. Защита. лабораторных работ. Тестирование. Контрольные. УПДифференцированный. Наблюдение. за выполнением работ на учебной. ППДифференцированный. Наблюдение. за выполнением работ на производственной. ПК и ОК. группируются, исходя из количества и. Таблица. 3. Профессиональные. Показатели. оценки результата. ПК. 7. 1 Готовить. Готовить и оформлять горячие напитки. ПК. Готовить и оформлять простые холодные. Понимать сущность и. ОК 2. Организовывать собственную деятельность. ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию. ОК 4. Осуществлять поиск и использование. ОК. 5. Использование информационно- коммуникационных. ОК. 6. Оценка «5». Отжимают. сок и ставят в холодильник. Картофельный. крахмал разводят охлажденной кипяченой. Полученный. отвар процеживают, вводят в него сахар. Кисель. слегка охлаждают и разливают в стаканы. Кисель. снимают с огня и, помешивая, вливают. Подготовленный. крахмал вливают одним приемом в кипящий. Поверхность. киселя посыпают сахаром, затем охлаждают. Охлаждают. Яблоки. В. кипящую воду вводят сахар и лимонную. Подготовленные. яблоки кладут в подкисленную воду. У. яблок удаляют семенную коробку и при. Для. ароматизации компота можно добавить. Отпускают. компоты в охлажденном виде (2. Требования. к дифференцированному зачету по. Дифференцированный. Правила. проведения бракеража блюд. Билет. виды технологического оборудования. Правила. проведения бракеража блюд. Билет. рабочего места по приготовлению. Общая. характеристика запечных сладких блюд. Требования. к организации рабочего места для. Яблоки в тесте. Задание. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст задания. и отпуск компота из сухофруктов. Каша. гурьеская. Задание. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Пудинг сухарный. Задание. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Шарлотка с яблоками. Задание. проверяемых профессиональных и общих. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Банановый десерт. Задание. проверяемых профессиональных и общих. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК 2,ОК. ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция: Внимательно. Вы можете. воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Кофе гяссе. Задание. ПК 7. 1- 7. 3. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст задания. и отпуск мусса яблочного. Напиток. лимонный. Задание. проверяемых профессиональных и общих. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Кофе на сгущенном. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Кофе на молоке. Задание. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Кофе. проверяемых профессиональных и общих. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК 2,ОК. ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция: Внимательно. Вы можете. воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Пудинг рисовый. Задание. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст задания. и отпуск компота из яблок . Яблоки в тесте. Задание. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Пудинг. сухарный. Задание. проверяемых профессиональных и общих. ПК 7. 1- 7. 3. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Шарлотка. с яблоками. Задание. проверяемых профессиональных и общих. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК. ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция. Внимательно прочитайте задание. Вы. можете воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Банановый. проверяемых профессиональных и общих. ПК 7. 1- 7. 2. ОК 1, ОК 2,ОК. ОК 4,ОК 6,ОК 7. Инструкция: Внимательно. Вы можете. воспользоваться: технологической. Текст. задания: Приготовление. Напиток. клюквенный.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
November 2017
Categories |